Evaluación del café Guatemala Acatenango Washed Lot 503 Espresso
Degustación del café
Evaluado como expreso. Con tono de cacao, profundamente dulce. Cacao en polvo, dátiles, cedro, albaricoque, cáscara de naranja sanguina en el aroma y una pequeña taza. Boca grande y cremosa; el final es de aroma a cacao y cáscara de cítricos. En la leche escamada de capuchino, los tonos de cacao se amplifican, así como las notas de frutas de hueso y cítricos.
Descripción del café
Producido por Verónica Lantan Vela de Acajabon en la Finca El General a partir de árboles de las variedades Typica y Caturra de Arábica. Se trata de un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se eliminaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. Acatenango es el nombre de un municipio cafetero, así como de un famoso volcán con vistas al Valle de Antigua de Guatemala. Kakalove Café es una nano-tostadora situada en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por conseguir y tostar el café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o envía un correo electrónico a kahiyuho@gmail.com para obtener más información.
El resultado final: Un satisfactorio expreso de Guatemala: equilibrado, con notas de fruta de hueso y cacao. Especialmente atractivo en la toma de leche.
Puntuación del café Guatemala Acatenango Washed Lot 503 Espresso
Este café “Guatemala Acatenango Washed Lot 503 Espresso” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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