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Café: Guatemala Finca El Injerto Espresso Roast | Tostadero: Pacific Bay Coffee Company

Evaluación del café Guatemala Finca El Injerto Espresso Roast

Degustación del café

Un simple, rico y tostado espresso que particularmente se hizo notar en la leche. En la taza pequeña, el aroma profundo y redondo de tono de chocolate oscuro, el cuerpo completo, el sabor suavemente picante y el final con notas de influencia de tostado que co-gusto Heather Perry (88) asociado con hierbas (en particular el tomillo) y Ken (91) con el cedro, las flores de noche y la cereza negra. Heather quedó particularmente impresionada por el rendimiento de este café en la leche, donde encontró que el carácter herbal que admiraba persistía “maravillosamente”.

Descripción del café

La Finca El Injerto es una célebre finca cafetera con prácticas y campos ejemplares que se plantan en su mayoría en la variedad heredada de Arábica Bourbon. Un lote de El Injerto totalmente Bourbon obtuvo el primer lugar en el concurso de la Copa de Excelencia de Guatemala de 2006, en el que como café verde (sin tostar) ocupó el primer lugar de entre cientos de inscripciones, obteniendo una puntuación de 92,6 por parte de un jurado internacional. En 2007 otro lote terminó en un muy respetable sexto lugar con una puntuación de 88,3. La Pacific Bay Coffee Company ha operado un café en Walnut Creek, California, durante varios años, y recientemente abrió una tostadora y un centro de entrenamiento en Berkeley. Visite www.pacificbaycoffee.com o llame al 510-845-2326 para más información.

Quién debería beberlo: Un expreso ligeramente tostado que lleva su individualidad muy bien en la leche.

Puntuación del café Guatemala Finca El Injerto Espresso Roast

Este café “Guatemala Finca El Injerto Espresso Roast” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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