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Café: Guatemala Huehuetenango | Tostadero: Grounds for Change

Evaluación del café Guatemala Huehuetenango

Degustación del café

Asado dulce, rico en chocolate. Chocolate oscuro, cedro suavemente chamuscado, gardenia, cáscara de pomelo, almendra tostada en aroma y taza. De estructura agridulce, satinada y suave en la boca. Las notas de chocolate negro y cedro ahumado llevan el resonante final.

Descripción del café

Este café es orgánico y está certificado como de comercio justo, lo que significa que fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Producido por miembros de la (cooperativa CODECH) a partir de árboles de las variedades de Arábica Caturra, Bourbon, Catuai y Pache. Se trata de un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se eliminaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. Grounds for Change es una tostadora de café orgánica certificada que se especializa en café sostenible y apoya una amplia gama de programas ecológicos y sociales progresivos. La huella de carbono completa (desde el cultivo hasta la taza) de este café ha sido compensada con la plantación de árboles (carbonfund.org). Visite www.groundsforchange.com o llame al 800-796-6820 para más información.

El resultado final: Una Guatemala tostada con tacto más oscuro, ricamente agridulce y chocolatosa en la taza, apoyada por notas de madera aromática ahumada.

Puntuación del café Guatemala Huehuetenango

Este café “Guatemala Huehuetenango” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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