Opiniones-cafe

Café: Hamma Cooperative Yirgacheffe, Fair-Trade Organic | Tostadero: Sacred Grounds Organic Coffee Roasters

Evaluación del café Hamma Cooperative Yirgacheffe, Fair-Trade Organic

Degustación del café

El aroma del arándano llena la habitación simplemente en el acto de moler este café explosivamente fragante. El arándano continúa dominando el aroma húmedo, matizado por toques de otras frutas de baja acidez, como el melocotón y el chocolate. En la taza la fruta se inclina más hacia el vino y un exuberante chocolate con menta, pero el arándano se reafirma en el final. Sólo en el largo final hay un indicio del fermento serendipitoso responsable de gran parte de esta excitación aromática. Probablemente lo más cercano a un ejemplo perfecto de este tipo de café como este mundo imperfecto permite, tostado con tacto.

Descripción del café

Este café se cultiva orgánicamente y está certificado como de comercio justo, lo que significa que se compró a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. De hecho, se vendió por un precio considerablemente superior al precio mínimo de comercio justo, ya que fue el segundo premio en la reciente subasta de cafés cooperativos de pequeños agricultores de Etiopía, realizada por la Fundación ECAFE (www.ecafefoundation.org), que obtuvo una puntuación de 91,5 por parte de un jurado internacional. Fue comprado en una subasta por Internet por un consorcio de pequeñas empresas tostadoras estadounidenses que incluía a Sacred Grounds. Está certificada como de cultivo orgánico y de comercio justo, lo que significa que se compró a pequeños agricultores, en este caso a los agricultores de la Cooperativa Hama (también Hamma). A diferencia de la mayoría de los cafés Yirgacheffe, éste es seco o procesado de forma natural, lo que significa que los granos o semillas se secaron dentro del fruto del café en lugar de secarse después de eliminar los residuos del fruto, como ocurre con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Sacred Grounds se dedica a la torrefacción de cafés orgánicos, de comercio justo y cultivados bajo sombra. Visite www.sacred-grounds.com o llame al 800-425-2532 para más información.

Quién debería beberlo : Perfeccionistas con gusto por lo exótico. Se redondea maravillosamente en leche sin perder potencia, pero el azúcar puede desequilibrar la taza naturalmente dulce.

Puntuación del café Hamma Cooperative Yirgacheffe, Fair-Trade Organic

Este café “Hamma Cooperative Yirgacheffe, Fair-Trade Organic” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

Evaluación del café Ethiopia Gedeo Natural Process Degustación del café Exuberantemente dulce y meloso, pero muy complejo a través de ...
Leer Más
Evaluación del café Organic Guatemala Rio Azul Degustación del café Dulce y suavemente picante, en tono de cacao. Cacao-plumín tostado, ...
Leer Más
Evaluación del café Ethiopia Guji Darii Kojowa Grade 1 Degustación del café Ricamente centrado en la fruta, profundamente dulce. Arándano ...
Leer Más

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto. Una cookie se refiere a un fichero que es enviado con la finalidad de solicitar permiso para almacenarse en su ordenador, al aceptar dicho fichero se crea y la cookie sirve entonces para tener información respecto al tráfico web, y también facilita las futuras visitas a una web recurrente. Otra función que tienen las cookies es que con ellas las web pueden reconocerte individualmente y por tanto brindarte el mejor servicio personalizado de su web. Nuestro sitio web emplea las cookies para poder identificar las páginas que son visitadas y su frecuencia. Esta información es empleada únicamente para análisis estadístico y después la información se elimina de forma permanente. Usted puede eliminar las cookies en cualquier momento desde su ordenador. Sin embargo las cookies ayudan a proporcionar un mejor servicio de los sitios web, estás no dan acceso a información de su ordenador ni de usted, a menos de que usted así lo quiera y la proporcione directamente, . Usted puede aceptar o negar el uso de cookies, sin embargo la mayoría de navegadores aceptan cookies automáticamente pues sirve para tener un mejor servicio web. También usted puede cambiar la configuración de su ordenador para declinar las cookies. Si se declinan es posible que no pueda utilizar algunos de nuestros servicios.

Cerrar