Evaluación del café Harfusa Espresso
Degustación del café
Evaluado como expreso. De tono floral, dulcemente rico. Mango, glicinia, mirra, plumilla de cacao tostado en aroma y pequeña taza. Agrio, muy sedoso en la boca. Agridulce y corto final; la almendra y la mirra se secan rápidamente. El mango domina, complicado por las sugerencias de nueces dulces, en tres partes de leche.
Descripción del café
Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés de tonos distintivos de flores y frutas a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (se elimina la piel y la pulpa de la fruta antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas cítricas y florales. Este café está certificado como de cultivo orgánico y de comercio justo, lo que significa que se compró a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. La visión de JBC Coffee Roasters es simple: “dejar que el café marque el camino” a través del abastecimiento y tostado de los mejores y más únicos cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.
El resultado final: Un clásico expreso americano contemporáneo: brillantemente dulce e intrincadamente aromático.
Puntuación del café Harfusa Espresso
Este café “Harfusa Espresso” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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