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Café: Harimau Tiger Sumatra | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Harimau Tiger Sumatra

Degustación del café

Profundamente dulce, resonantemente sabroso, excepcionalmente vibrante. Albaricoque, madreselva, cannabis, miel silvestre, roble recién cortado en aroma y taza. Dulce-umami en estructura con una acidez crujiente y brillante; viva acidez málica. El final equilibrado lleva a notas de madreselva y de cannabis con trasfondos de miel silvestre.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 7 en la lista de los 30 mejores cafés de 2019 de Coffee Review. Mandheling es un término utilizado de forma variada para describir una región de cultivo alrededor del lago Toba en la provincia de Sumatra del Norte y un tipo tradicional de café de cáscara húmeda asociado a esa región. La visión de los tostadores de café de JBC es simple: “dejar que el café marque el camino” mediante el abastecimiento y la torrefacción de los mejores y más singulares cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.

El resultado final: Una seductora copa de Sumatra, tanto clásica como innovadora: con un marco dulce y terrenal (clásico), pero de un tono profundo (innovador) con una complejidad matizada.

Puntuación del café Harimau Tiger Sumatra

Este café “Harimau Tiger Sumatra” obtiene una puntuación de 89 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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