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Café: Hayes Valley Espresso | Tostadero: Blue Bottle Coffee

Evaluación del café Hayes Valley Espresso

Degustación del café

Un expreso ahumado, de cedro con una fruta de tono profundo que en la pequeña copa sugiere chocolate semidulce o quizás un rico vino de oporto. Ken (90) y el co-gustador Ted Lingle (93) difirieron un poco en el impacto de esta mezcla en la leche: Ted encontró que esta mezcla dominaba la leche con una impresionante dulzura y riqueza; para Ken el chocolate se llevaba bien en la leche pero la sensación en la boca era un poco magra. El lector nominado Christopher Losa testificó su admiración por esta mezcla en términos casi morbosos: “rica, espesa y chocolatosa… la forma en que sale del portafiltro es absolutamente sexy… en comparación con un California Zin o un vino bomba de fruta Petit Syrah”.

Descripción del café

Blue Bottle Coffee es la quintaesencia del negocio del café de boutique: Una micro tostadora en Oakland, ubicada en un espacio tan grande como un vestidor suburbano y un solo local comercial en San Francisco. A pesar de su pequeña escala, o tal vez debido a ella, y ciertamente por sus finos cafés, Blue Bottle ha atraído a muchos seguidores en la zona de la bahía de San Francisco. Hayes Valley es el nombre del vecindario donde se encuentra el quiosco de venta de Blue Bottle. Visite www.bluebottlecoffee.net o llame al 510-653-3394 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Los que prefieren los chocolates de boutique a los que se encuentran junto a la caja.

Puntuación del café Hayes Valley Espresso

Este café “Hayes Valley Espresso” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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