Café: India Anokhi Liberica | Tostadero: Badbeard´s Microroastery

Evaluación del café India Anokhi Liberica

Degustación del café

Aroma profundo y rico: notas de cedro ahumado y nueces, toques de fruta de hueso, chocolate negro. En la taza acidez sorda; sensación en boca llena y almibarada; rico carácter dulce y salado con distintivas notas de chocolate negro y nueces astringentes. Sigue siendo rico y parecido a los frutos secos en el final. No es un perfil típico del café. Se vuelve agresivamente astringente cuando la taza se enfría.

Descripción del café

Nótese que este café es de árboles de la rara especie Liberica más que de las especies más comunes de Arábica o Robusta. Procesado por el método natural de despulpado, lo que significa que se quita la piel del fruto del café inmediatamente después de la recolección, pero las semillas o granos se secan con la pulpa dulce, o carne del fruto, todavía adherida a ellos. La Microroestería de Badbeard es una tostadora de lotes pequeños con sede en Portland, Oregon, que se centra en la calidad y la frescura. Badbeard´s anima a sus clientes a “hacer un gran café en casa”. Visita www.badbeardscoffee.com o llama al 503-232-7327 para más información.

¿Quién debería beberlo? Para los genuinos aventureros del café. Bébelo mientras está caliente. Un poco de leche también puede ser una buena idea.

Puntuación del café India Anokhi Liberica

Este café “India Anokhi Liberica” obtiene una puntuación de 80 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.