Opiniones-cafe

Café: Indonesia Emerald Mandheling | Tostadero: A.R.C.

Evaluación del café Indonesia Emerald Mandheling

Degustación del café

Profundamente rico, dulce y picante. Pera, cedro, vainilla, cáscara de pomelo, comino en el aroma y la taza. De estructura agridulce; sensación en boca completa, almibarada pero seca. El final resonante se consolida alrededor de la pera y la vainilla de tono floral.

Descripción del café

Los cafés de la parte septentrional de la isla indonesia de Sumatra son valorados por sus complejas notas aromáticas de madera y fruta que parecen resultar en gran medida de las prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de la fruta llamadas “wet-hulling”. Este es un ejemplo refinado del tipo. A.R.C., cuyo lema es “más que una especialidad”, controla rigurosamente tres elementos vitales: la procedencia del café verde, la torrefacción y, en los entornos de los cafés, la calidad del agua para el café elaborado. Para más información, visite http:/www.arc.coffeeenindex.html.

El resultado final: Complejo y dinámico en su estructura, equilibrando la tarta, dulce y amargo, con aromas profundamente estratificados y complejos.

Puntuación del café Indonesia Emerald Mandheling

Este café “Indonesia Emerald Mandheling” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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