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Café: Java | Tostadero: Peet$0027s Coffee & Tea

Evaluación del café Java

Degustación del café

Duro, las notas altas sorprenden tanto en el aroma como en la taza, persistiendo en el retrogusto. Pero si se prueba con atención lo fundamental, la matriz indonesia del café emerge bajo la nitidez: rico, sutilmente bajo de tono, equilibrado, con algunos tonos que incluso podrían llamarse de chocolate. En la primera ronda de cata las notas agudas parecían dar energía al café; en la segunda, simplemente sabían a agudeza.

Descripción del café

Las notas altas y duras sorprenden en el aroma y en la taza, pero se pueden detectar los tonos de chocolate indonesio. A diferencia de la mayoría de los cafés de Sumatra y Sulawesi, que son producidos por pequeños cultivadores y procesados en sus patios traseros, Java se cultiva en grandes fincas administradas por el gobierno y se procesa por el clásico método húmedo. Este café es de la finca Blawan.

Quién debería beberlo : La gente que encuentra Sumatras demasiado profundo y sutil. Pruebe con fuerza en una prensa francesa; debe manejar tanto la leche como el azúcar. ¿O qué tal un bebedor de capuchino cansado de lo mismo?

Puntuación del café Java

Este café “Java” obtiene una puntuación de 72 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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