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Café: Jingle Bell Natural Yirgacheffe | Tostadero: Marcheur Roaster

Evaluación del café Jingle Bell Natural Yirgacheffe

Degustación del café

Perfil de secado en la fruta, dulcemente picante e intensamente complejo. Las notas van desde una nota de eucalipto meloso con un ligero borde salado, pasando por notas florales muy complejas que incluyen lo dulce (madreselva) y lo agridulce (lavanda) hasta la sabrosa mandarina y el crujiente plumín de cacao tostado. Rica y profunda acidez; sensación en boca de jarabe de seda. Final impresionantemente largo y resonante.

Descripción del café

La mayor parte del café Yirgacheffe se prepara por el método húmedo convencional, en el que se retira la piel y la pulpa de los granos o las semillas antes de que se sequen, lo que fomenta una taza de tono alto y limpio, a menudo de tono intensamente floral y cítrico. Esta Yirgacheffe es una versión “natural” o procesada en seco, sin embargo, lo que significa que las semillas de los granos se secaron dentro del fruto, fomentando un carácter floral y frutal de tono más profundo. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este llamativo e inusual café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con alimentos y otros cultivos de subsistencia. La tostadora Marcheur es una tostadora de boutique con sede en Taipei, Taiwán. Los fundadores, James y Janet, han estado importando cafés verdes de alta calidad a Taiwán durante años y esta nueva tostadora representa su compromiso adicional de introducir cafés finos a los consumidores taiwaneses. Llame al +886-912545648 para obtener más información.

Quién debería beberlo : La gran profundidad, alcance y equilibrio de sensaciones hacen que sea una elección excepcional para cualquier estación, cualquier fiesta.

Puntuación del café Jingle Bell Natural Yirgacheffe

Este café “Jingle Bell Natural Yirgacheffe” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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