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Café: Kahiko Holiday Coffee | Tostadero: Hula Daddy Kona Coffee

Evaluación del café Kahiko Holiday Coffee

Degustación del café

Intenso, profundamente aromático, ricamente dulce. Chocolate negro, cáscara de limón chamuscado, rosa, maracuyá, vainilla en el aroma y en la taza. Acidez atractiva, con tonos frutales; sensación de almíbar en la boca. El crujiente final se consolida en una fruta de la pasión en tono de cacao con continuas y atractivas notas de cáscara de limón.

Descripción del café

Producido enteramente de árboles de la variedad tradicional de Guatemala Typica de Arabica. Esta muestra también consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los peaberries producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Se procesan por el método “natural”, en el que el café se seca en el interior del fruto entero, en lugar del método más ortodoxo de “lavado”, en el que se eliminan los residuos de la fruta blanda antes de que los granos se sequen. Disponible sólo en el sitio web de Hula Daddy a través de su lista de asignaciones. (Los pedidos deben ser recibidos antes del 11 de diciembre.) Este café empató en la cuarta calificación más alta en una cata de cafés de vacaciones para Coffee Review ´s diciembre de 2016 informe de cata. Hula Daddy es un productor de café boutique con granjas en los niveles de 1.400 y 2.500 pies del volcán del Monte Hualalai cerca del extremo norte del distrito de cultivo de Kona, cinco minutos por encima de la ciudad de Kailua-Kona. Visite www.huladaddy.com o llame al 888-553-2339 para más información.

El resultado final: Un renacimiento clásico de la cepa original de Kona de Typica: notas de frutas agridulces y rico chocolate y flores. Disponibilidad limitada.

Puntuación del café Kahiko Holiday Coffee

Este café “Kahiko Holiday Coffee” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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