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Café: Kenya AA Kiru | Tostadero: Willoughby´s Coffee & Tea

Evaluación del café Kenya AA Kiru

Degustación del café

Los mismos resultados de admiración de Ken (93) y del co-cupier Andy Newbom (93) para este café completo y complejo. “Fruta dulce y especia” en el aroma para Andy, lo que provoca ideas de “jazmín y albaricoques guisados”. Ken también encuentra flores y albaricoques, junto con una pequeña nota picante que llama caramelo de mantequilla. La acidez es “suavemente delicada” para Ken, “lujosa y suave” para Andy, que sugiere que la acidez “combinó lo mejor de las manzanas rojas y doradas”. Sabor refinado con un fino equilibrio de tonos de frutas secas y dulces. Andy elabora con una avalancha de alusiones al albaricoque, el melón casaba y “toques de grosella roja y pomelo confitado”. Un final rico, profundo, “largo y glorioso” (Andy).

Descripción del café

A pesar de las tensiones provocadas por los disturbios sociales, las acusaciones de corrupción y una confusa transición hacia un mercado abierto, el famoso sistema de subastas de café de Kenya y sus cooperativas participantes siguen produciendo algunos de los cafés más elegantes y distintivos del mundo. AA es el grado más alto de café de Kenya basado en el tamaño del grano. Se trata de un café totalmente lavado y secado al sol, compuesto en su totalidad por café procedente de árboles de las famosas variedades SL-28 y SL-34, que representan la mayor parte de la producción de café fino de Kenya. SL-28 se deriva de un solo árbol que refleja tanto la herencia de la variedad original de la “Misión Francesa” de influencia borbónica como las influencias etíopes y posiblemente sudanesas. SL-34 se deriva directamente de una única selección de Borbón de la Misión Francesa. Willoughby´s Coffee & Tea es un pionero tostador de café especial revitalizado y reorientado hacia la torrefacción artesanal y una muy amplia colección de cafés de élite de un solo origen. Visite www.willoughbyscoffee.com o llame al 800-388-8400 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Café tostado más ligero, crujiente y complejo, con gran carácter pero lo suficientemente suave para complacer todos los paladares.

Puntuación del café Kenya AA Kiru

Este café “Kenya AA Kiru” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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