Café: Kenya Embu Gakui Peaberry | Tostadero: Giv COFFEE

Evaluación del café Kenya Embu Gakui Peaberry

Degustación del café

Intenso, picante, jugoso. Baya (frambuesa, grosella negra), flores complejas (lavanda, lila), chocolate negro, un toque de calabaza o remolacha cocida en el aroma y la taza. Riqueza equilibrada, acidez tonificada; sensación bucal plena, como de néctar. El chocolate y las flores, en particular, tienen un final resonante y equilibrado.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 27 en la lista de los 30 mejores cafés de 2015 de la revista Coffee Review. El beneficio húmedo de Gakui forma parte de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Gakundu, que consta de cuatro beneficios húmedos en total. Se produce a partir de árboles de las admiradas variedades de Arábica reliquia SL28 y SL34, así como del híbrido Ruiru 11. A pesar de los desafíos que van desde la política cafetera gubernamental poco clara y la invasión urbana de las principales tierras cafeteras hasta el clima crónicamente inestable, el famoso sistema de subastas de café de Kenya y sus cooperativas participantes siguen produciendo algunos de los cafés más elegantes y distintivos del mundo. Esta muestra está compuesta en su totalidad por peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los granos de café producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Giv COFFEE se dedica a tres objetivos: proporcionar un café de calidad, ofrecer un precio justo a los agricultores y devolver a los necesitados. Giv COFFEE dona dos dólares de cada saco de café que vende al por menor; en el caso de este café, la donación se destina a apoyar proyectos de mejora agrícola en África. Visite www.givcoffee.com o llame al 860-874-5301 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Los que valoran la seducción floral y la intensidad picante en un clásico de Kenya.

Puntuación del café Kenya Embu Gakui Peaberry

Este café “Kenya Embu Gakui Peaberry” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.