Evaluación del café Kenya Embu Uteuzi Jimbo
Degustación del café
Delicadamente dulce, ricamente sabroso. Grosella roja, caramelo, cedro recién cortado, tamarindo, notas florales parecidas a las de la lantana en el aroma y la taza. Estructura brillante y agridulce con una acidez viva; sensación en boca suave como un jarabe. El final corto es de sabor saturado, consolidándose en el largo a notas de grosella roja y caramelo.
Descripción del café
El molino húmedo de Gakui forma parte de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Gakundu, que consta de cuatro molinos húmedos en total. Se produce a partir de árboles de las admiradas variedades de Arábica reliquia SL28 y SL34, así como del híbrido Ruiru 11. A pesar de los desafíos que van desde una política cafetera gubernamental poco clara y la invasión urbana de las principales tierras cafeteras hasta un clima crónicamente inestable, el famoso sistema de subastas de café de Kenya y sus cooperativas participantes siguen produciendo algunos de los cafés más elegantes y distintivos del mundo. Kakalove Café es una nanotostadora situada en la pequeña ciudad de Chia-Yi, en Taiwán, que se esfuerza por conseguir y tostar el café de mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o envía un correo electrónico a kahiyuho@gmail.com para obtener más información.
En resumen: Una Kenya profundamente dulce con notas clásicas de frutas rojas y la intriga añadida del tamarindo picante y un cítrico floral similar al lantana.
Puntuación del café Kenya Embu Uteuzi Jimbo
Este café “Kenya Embu Uteuzi Jimbo” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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