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Café: Kenya Kagumo PB Special Reserve Micro Lot | Tostadero: Old Soul Co.

Evaluación del café Kenya Kagumo PB Special Reserve Micro Lot

Degustación del café

Agridulce con un redondeo de dulzura de cereza y toques de cacao en tono de nuez en el aroma y la taza. Acidez brillante; sensación en boca ligeramente almibarada. Las notas de limón y cacao tienen un final crujiente.

Descripción del café

Producido principalmente de árboles de las admiradas variedades SL 28 y SL 34, derivadas del borbón, con alguna adición del híbrido Ruiru 11. Consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los granos de café producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Este café fue cultivado por la Sociedad Cooperativa de Agricultores Aguthis, de 1.200 miembros, y procesado en el beneficio húmedo de Kagumo. La Old Soul Company es una cafetería, tostadora y panadería con sede en Sacramento, California, fundada en 2006 por los amigos Jason Griest y Tim Jordan. Visite www.oldsoulco.com o llame al 916-443-7685 para obtener más información.

¿Quién debería beberlo? Taza de desayuno crujiente y brillante con un toque complicado de África Oriental.

Puntuación del café Kenya Kagumo PB Special Reserve Micro Lot

Este café “Kenya Kagumo PB Special Reserve Micro Lot” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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