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Café: Kenya Peaberry | Tostadero: Flying Goat Coffee

Evaluación del café Kenya Peaberry

Degustación del café

Tanto Ken (92) como la co-campista Christy Thorns (88) comentaron sobre un extraño (y para Ken interesante) carácter al aroma. Christy lo llamó “baya guisada”, Ken – una rica, casi carnosa impresión – mostaza de Dijon y tomates maduros.? En la taza Christy encontró “la acidez un poco tímida, [aunque] la dulzura azucarada del final compensa con creces”. Ken admiró “la dulce y suavemente agria fructuosidad” de la acidez, encontrándola más elegante que tímida.

Descripción del café

Kenya es uno de los orígenes del café más admirados del mundo. Las bayas de café resultan cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Las bayas de cacao producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. La Cabra Voladora es una tostadora de calidad de lotes pequeños al por mayor y al por menor situada en la región vinícola del norte de California. Visite www.flyinggoatcoffee.com o llame al 800-675-3599 para obtener más información.

Quién debería beberlo : El carácter inusual del aroma puede interesar a los aficionados, pero para los amantes de los distintivos cafés de tueste medio la suave acidez y el dulce final serán el principal atractivo.

Puntuación del café Kenya Peaberry

Este café “Kenya Peaberry” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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