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Café: Kimel Papua New Guinea Peaberry | Tostadero: Lexington Coffee Roasters

Evaluación del café Kimel Papua New Guinea Peaberry

Degustación del café

Tranquilamente pero con una profunda complejidad de capas. Chocolate negro, grosella negra, cedro recién cortado, toques de menta y comino en el aroma y la taza. Acidez de tono floral, ligeramente almibarada en la boca. El chocolate y el cedro tienen un final redondo y rico.

Descripción del café

La Plantación Kimel es propiedad y está operada por el pueblo indígena Opais. Los valles de alta montaña de Papua Nueva Guinea central ofrecen algunos de los terrenos más favorables del mundo para la producción de café fino, aunque el terreno escarpado presenta enormes desafíos de transporte e infraestructura. Esta muestra consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los peaberries producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Fundada en 1990, Lexington Coffee es una galardonada empresa de tostado artesanal con sede en Virginia. El enfoque de Lexington en el café fresco, sabroso y sostenible se refleja en su lema: “Fresco, sabroso & justo”. Visite www.lexingtoncoffee.com o llame al 800-322-6505 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos aficionados y otras personas interesadas en probar la fruta redonda y picante y la rica coherencia de una copa clásica de Papua Nueva Guinea.

Puntuación del café Kimel Papua New Guinea Peaberry

Este café “Kimel Papua New Guinea Peaberry” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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