Opiniones-cafe

Café: Kona – Green | Tostadero: Wailapa Farms

Evaluación del café Kona – Green

Degustación del café

El primero de cuatro Konas con idénticas puntuaciones de 79 y perfiles de sabor muy similares. Las evaluaciones generales de esta muestra variaron de soso en la parte baja a equilibrado en la parte alta. El lado en el que se asentaron los panelistas de la división blanda-equilibrada, probablemente dependió de sus predisposiciones con respecto al perfil de Kona en general. Tres panelistas, incluyéndome a mí, detectaron sutiles pero agradables tonos de vino. Tres llamaron a la acidez dulce, lo que asumo que fue un elogio además de una descripción. No se citaron manchas o defectos; consenso sobre el cuerpo: medio.

Descripción del café

Un Kona de cuerpo medio, considerado equilibrado o soso con sutiles pero agradables tonos de vino. Originalmente revisado por un panel como un café verde. Todos los cafés Kona se procesan por el método húmedo clásico y provienen de una cepa local de la variedad típica tradicional que los hawaianos llaman Guatemala. La granja Wailapa es una pequeña finca cerca de Honaunau. Molienda su propio café por vía húmeda, y fue finalista de la cultura del café Kona.

Quién debería beberlo :

Puntuación del café Kona – Green

Este café “Kona – Green” obtiene una puntuación de 72 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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