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Café: Kona Peaberry – Green | Tostadero: Bayview Farms

Evaluación del café Kona Peaberry – Green

Degustación del café

La mayoría de los panelistas que tenían algo que decir sobre este café describieron otro clásico de Kona: una acidez suave y al mismo tiempo dulce y brillante, cuerpo medio, taza suave y balanceada, postgusto limpio. Se atribuyeron menos notas de gracia a este café que a algunos de los otros Konas de nivel medio, aunque esto no disminuyó el ingenio de un panelista, que describió el aroma como “donas, [o] bizcocho recién horneado”. Dos panelistas disidentes encontraron defectos en este café, ambos describiendo tonos duros que afloran en el aroma y el regusto. Por otro lado, varios se esforzaron en describir el regusto como “limpio”.

Descripción del café

Perfil clásico de Kona: una acidez suave y al mismo tiempo dulce y brillante, cuerpo medio, taza suave y equilibrada, postgusto limpio. Pocas notas de gracia en el sabor. Originalmente revisado por un panel como un café verde. Una selección de molinos de Bayview Farms. Como todos los Konas, producido de árboles de la cepa guatemalteca de tipica y procesado en húmedo. Los peaberries se producen cuando el fruto del café produce un solo grano ovalado en lugar de dos granos con lados planos que coinciden.

Quién debería beberlo :

Puntuación del café Kona Peaberry – Green

Este café “Kona Peaberry – Green” obtiene una puntuación de 72 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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