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Café: Kopi Luwak Arabica, Bold Roast | Tostadero: Luwak Coffee

Evaluación del café Kopi Luwak Arabica, Bold Roast

Degustación del café

Aroma impresionante y único: de tono dulce, delicado pero pesado, con notas de flores nocturnas, naranja, miel y hojas caídas húmedas. En la taza una suave acidez, una sensación de sedosidad en la boca, y continuas notas exuberantes de miel, hojas frescas caídas y flores nocturnas. La dulzura se lleva al final aunque el sabor se desvanece rápidamente. Un indicio de una nota que asocio con las nueces crudas afloró de vez en cuando. No me importa esta nota y tampoco a la mayoría de los catadores de café; de lo contrario le asignaría una calificación de más de 90 a este perfil sensorial tan único.

Descripción del café

Una versión del famoso (o infame) Kopi Luwak, el café más caro del mundo. Los granos se cosechan de las heces de una especie de jineta residente en Sumatra que come el fruto maduro del café. Luwak Coffee es un minorista y mayorista de Internet que se especializa en kopi luwak y otros cafés raros de Indonesia. Presumiblemente el término “negrita” aplicado al estilo de tueste de este café se refiere al perfil de tueste más que al grado o color, ya que esta muestra es muy similar en color al tueste medio de la misma compañía. Visite www.luwakcoffee.com para más información.

¿Quién debería beberlo? Experimentales con dinero de sobra. Algo pasaba en el sabor de esta muestra en particular que era bastante único y puede (o no) reflejar la naturaleza peculiar e íntima del método de procesamiento.

Puntuación del café Kopi Luwak Arabica, Bold Roast

Este café “Kopi Luwak Arabica, Bold Roast” obtiene una puntuación de 82 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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