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Café: Light Roast Natural Ethiopia | Tostadero: Thanksgiving Coffee

Evaluación del café Light Roast Natural Ethiopia

Degustación del café

Ricamente afrutado y con cidra. Chocolate de panadería, sidra de manzana, flores parecidas a la glicinia, un toque brillante de pomelo en el aroma y la taza. Acidez resonante, redonda y ácida; sensación en boca ligeramente almibarada.

Descripción del café

Este café está certificado como orgánico y de comercio justo, lo que significa que fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Fue producido por la Cooperativa Banko Gotitit, establecida en 2012 y que actualmente representa a 300 miembros. Los cafés de Etiopía meridional como éste se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica cultivadas desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de una versión “natural” o procesada en seco, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta, lo que fomenta un perfil de sabor menos predecible y más profundo que el perfil más familiar de Etiopía meridional con tonos florales y cítricos procesados en húmedo. El Día de Acción de Gracias, una de las tostadoras pioneras en el país en materia de progreso social y ambiental, se propuso combinar la calidad del café con la responsabilidad social y ambiental muchos años antes de que estas últimas preocupaciones se pusieran de moda. Visite www.thanksgivingcoffee.com o llame al 800-648-6491 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan del sutil y complejo fermento dulce y las exuberantes flores del estilo más rústico de los cafés secos en la fruta o “naturales”.

Puntuación del café Light Roast Natural Ethiopia

Este café “Light Roast Natural Ethiopia” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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