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Café: Los Lajones Natural Panama | Tostadero: Flying Goat Coffee

Evaluación del café Los Lajones Natural Panama

Degustación del café

La descripción del co-campista Miguel Meza (88) es sucinta: “Licor de cereza, humo y chocolate”. Ken (90) encuentra una paleta similar: chocolate oscuro con pasas, vino tinto, cereza, flores. Ken interpreta las notas de humo de Miguel como un ligero indicio de complicación del mosto. En conjunto, un tranquilo café con paneles de madera y sillón de cuero.

Descripción del café

Este interesante café es un esfuerzo deliberado del innovador agricultor panameño Graciano Cruz para desarrollar parte de la complejidad frutal de los nuevos cafés procesados en seco del sur de Etiopía mediante el secado de frutos maduros en lechos de secado elevados al estilo africano oriental en Panamá. El copresidente de este examen, Miguel Meza, llama a este “un café intrigante que parece más impulsado por el proceso que por la variedad [terroir] o [botánica]”. Continúa: “… un mejor ejemplo del clásico perfil del Harrar yemení … que muchos de los ejemplos de estas regiones.” Flying Goat Coffee es una de las principales boutiques de tostado al por mayor localizada en la zona vinícola del norte de California. Visite www.flyinggoatcoffee.com o llame al 800-675-3599 para más información.

Quién debería beberlo : Debería resonar bien con el conjunto de cigarros y brandy.

Puntuación del café Los Lajones Natural Panama

Este café “Los Lajones Natural Panama” obtiene una puntuación de 82 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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