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Café: Mexican Altura (Chiapas) | Tostadero: The Roasterie

Evaluación del café Mexican Altura (Chiapas)

Degustación del café

Suaves y agradables notas de frutas fermentadas complican el aroma y la copa y se leen como chocolate, vino tinto, cerezas de cedro, quizás con un toque de hierba dulce. La acidez es de tono bajo y equilibrado, la sensación en boca es de una suavidad total. El final es limpio pero ligeramente fino.

Descripción del café

Altura es un término de clasificación que se aplica a los cafés de México que son de alto crecimiento; aquí es utilizado por la Tostadora para etiquetar un café de México producido por pequeños propietarios en la región de la Sierra Madre de Chiapas, una de las regiones devastadas por el huracán Stan a finales de 2005. La tostadora es una de las principales tostadoras de especialidad orientadas a la calidad, que hace hincapié en su compromiso con la “torrefacción por aire”, una tecnología que utiliza una columna de aire caliente en lugar del tambor giratorio convencional para agitar los granos de la torrefacción. Visite www.theroasterie.com o llame al 800-376-0245 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan del dulce y vertiginoso sabor a vino de la fruta ligeramente fermentada.

Puntuación del café Mexican Altura (Chiapas)

Este café “Mexican Altura (Chiapas)” obtiene una puntuación de 82 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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