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Café: Mexican Vera Cruz Finca Kassandra | Tostadero: Just Love Coffee Roasters

Evaluación del café Mexican Vera Cruz Finca Kassandra

Degustación del café

Dulce pero crujientemente seco en todo el perfil. Ciruela dulce y flores de floración nocturna complementadas con semillas de pino y alcaravea en el aroma y la taza. Acidez de fondo; sensación en boca muy ligeramente almibarada. El sabor se consolida pero dura en un final dulce pero suavemente seco.

Descripción del café

Este lote está compuesto en su totalidad por la muy admirada variedad Pacamara de Arábica, un cruce entre la variedad Maragogipe de grano gigante y Pacas, una selección de la reliquia Borbón. La Finca Kassandra, establecida en 1996 por la familia Rivas, está situada en la región central del Estado mexicano de Veracruz, cerca de Totutla y Huatusco. De las 600 hectáreas de la finca, unas 320 están dedicadas a la producción de café, y de la producción de café, el 8% es Pacamara, que se separa y se muele cuidadosamente. Just Love Coffee Roasters es una tostadora de lotes pequeños ubicada en Murfreesboro, Tennessee; su misión es desarrollar las cualidades únicas inherentes a cada grano de café y ser igualmente apasionados en ayudar a los necesitados.

Quién debe beberlo : Aquellos que disfrutan de bebidas dulcemente secas y ligeramente saladas, en este caso complicadas por alguna intriga aromática inusual.

Puntuación del café Mexican Vera Cruz Finca Kassandra

Este café “Mexican Vera Cruz Finca Kassandra” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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