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Café: Mexico Ismam Co-op | Tostadero: Arbor Day Specialty Coffee

Evaluación del café Mexico Ismam Co-op

Degustación del café

Aroma crujiente y picante de tono dulce: caramelo, piña, nuez, un toque de madera aromática. En la copa, acidez suavemente equilibrada, cuerpo medio. La fruta picante se lee como un chocolate de cacao en la taza, con toques de lavanda y melaza. El cacao en particular lleva a un rico final.

Descripción del café

Certificado como orgánico y de comercio justo, lo que significa que este café fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. También está certificado por el Instituto Smithsonian como “Bird Friendly”, lo que significa que es cultivado orgánicamente dentro de un dosel forestal de árboles de varias especies. El ISMAM (Indigenas de la Sierra Madre de Motozintla) es una cooperativa con casi 2.000 miembros de la herencia Maya en Tapachula, Chiapas, cerca de la frontera con Guatemala. La venta de este café apoya directamente el Programa de Rescate de la Selva Tropical de la Fundación Arbor Day, una iniciativa que, según la Fundación, ya ha salvado casi dos mil millones de pies cuadrados de selva tropical. Visite www.arborday.org o llame al 888-448-7337 para obtener más información.

¿Quién debería beberlo? Un café con credenciales ambientales y sociales absolutamente impecables y una taza distintiva.

Puntuación del café Mexico Ismam Co-op

Este café “Mexico Ismam Co-op” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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