Evaluación del café Misty Valley Ethiopia
Degustación del café
Delicado, fructífero. Frambuesa seca, lila, chocolate negro, menta, roble en aroma y taza. Tono rico, acidez jugosa; sensación en boca ligeramente satinada. El final limpio y ligeramente resonante lleva a notas de chocolate negro y lila en el corto, resolviéndose con un resurgimiento de una menta dulcemente picante en el largo.
Descripción del café
La mayor parte del café Yirgacheffe se prepara por el método húmedo convencional, en el que se retira la piel y la pulpa de los granos o las semillas antes de que se sequen, lo que fomenta una taza de tono alto y limpio, a menudo de tono intensamente floral y cítrico. Esta Yirgacheffe es una versión “natural” o procesada en seco, sin embargo, lo que significa que las semillas de los granos se secaron dentro del fruto, fomentando un carácter floral y frutal de tono más profundo. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con alimentos y otros cultivos de subsistencia. Chocolate Fish es un distinguido micro tostador de inspiración neozelandesa con sede en Sacramento, California, que se centra en lo mejor tanto en calidad como en integridad.Visite www.chocolatefishcoffee.com o llame al 916-451-5181 para obtener más información.
El resultado final: Un delicado y armonioso café Yirgacheffe procesado de forma natural.
Puntuación del café Misty Valley Ethiopia
Este café “Misty Valley Ethiopia” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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