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Café: Mocha-Java Style | Tostadero: Backroads Coffee & Tea

Evaluación del café Mocha-Java Style

Degustación del café

Perfil limpio y decidido, pero un poco demasiado golpe y no lo suficiente de cosquillas. Poca dulzura o matiz. Alguna dimensión, pero domina una acidez dura y ventosa (no frutal), que se asienta en el resto del perfil.

Descripción del café

Un perfil limpio y decidido, pero un poco demasiado golpeado y no lo suficiente de cosquillas. Poca dulzura o matiz, con alguna dimensión pero bastante dura, domina la acidez ventosa. Este Mocha-Java es inusual en la fabricación del componente “Mocha” de la mezcla un Yirgacheffe, un café etíope procesado en húmedo conocido por su delicadeza floral. El Java es el habitual café procesado en húmedo de la finca del gobierno.

Quién debería beberlo : Gente de camino a las reuniones de negocios que no quiere parpadear ni dar cuartel. Gente a la que no le gustan los rincones oscuros; gente que prefiere la decisión al matiz. Dado que Yirgacheffe es un café tan perfumado y sutil, no entiendo de dónde viene la dureza de esta mezcla.

Puntuación del café Mocha-Java Style

Este café “Mocha-Java Style” obtiene una puntuación de 77 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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