Evaluación del café Monarch Gesha
Degustación del café
Floral y dulcemente herbáceo con una profundidad ricamente enmarcada. Jazmín, menta, chocolate, sandía, almizcle fino en el aroma y la taza. Estructura profundamente dulce con una acidez vibrante y jugosa; sensación bucal afelpada y almibarada. El final resonante y saturado de sabor se centra en el chocolate y el jazmín con trasfondo de almizcle.
Descripción del café
Este café obtuvo la calificación más alta en una cata de cafés cultivados en Hawai para el informe de cata de Coffee Review de mayo de 2019. Producido a partir de árboles de la rara variedad botánica de Etiopía Geisha (también Gesha) por Greg y Susy Stille en Monarch Coffee Estate. Con sus granos generalmente alargados y su distintiva taza floral y crujiente, a menudo chocolatosa, la variedad GeishaGesha sigue distinguiéndose como uno de los cafés más singulares del mundo. Esta versión fue procesada por el método tradicional húmedo o “lavado”, en el cual la piel y la pulpa de la fruta son removidas de los granos o semillas antes de ser secadas. Fundada en 1995 por Brooke McDonnell y Helen Russell, Equator Coffees opera tiendas minoristas en el área de la bahía y provee de café a cientos de cuentas mayoristas. Equator es una empresa certificada por B-Corp desde 2011, y su compromiso con un enfoque sostenible y transparente abarca más de dos décadas. Visita www.equatorcoffees.com o llama al 800-809-7687 para más información.
El resultado final: Un Gesha profundo y matizado, excitantemente original con notas de hierbas de tono alto, frutas de tono bajo, casi dulces, y ricas flores de tono especiado.
Puntuación del café Monarch Gesha
Este café “Monarch Gesha” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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