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Café: Monsoon Mist | Tostadero: Finca Specialty Coffee

Evaluación del café Monsoon Mist

Degustación del café

El aroma es dulce y suavemente picante con especias y albaricoque seco. En la taza muy dulce, suave en la sensación de boca, con una fruta tranquilamente compleja, con tonos de pasas que logra sugerir una especie de chocolate con tono de vino.

Descripción del café

Es una mezcla de cafés indios que parece incluir tanto Arábicas indios convencionales procesados en húmedo como Malabar monzónico, un café frutado procesado en seco de la India que se expone a vientos monzónicos cargados de humedad durante tres meses después de secarse y procesarse, pero antes de su envío. El monzón hace que los granos se vuelvan amarillos e hinchados, reduce la sensación seca y ácida, aumenta el cuerpo y puede añadir un sabor a tierra y a moho al carácter frutal de los granos originales. Finca Specialty Coffee es uno de los nuevos cultivos de tostadores de café especial de la India que buscan capitalizar el mercado de rápido crecimiento del café de alta gama en la India. Envíe un correo electrónico a fincacoffee@yahoo.com para obtener más información.

Quién debería beberlo : Aquellos interesados en una versión algo más dócil y delicada del perfil salvaje y poco ortodoxo del Monzón.

Puntuación del café Monsoon Mist

Este café “Monsoon Mist” obtiene una puntuación de 80 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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