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Café: Mount Ali Taiwan Typica Natural | Tostadero: The Curve Coffee Roasting Co.

Evaluación del café Mount Ali Taiwan Typica Natural

Degustación del café

Delicado, exótico, dulce. Papaya madura, madreselva, vinagre balsámico añejo, cacao en polvo, un toque de incienso en el aroma y la taza. Acidez tranquila y redonda; sensación en boca ligeramente satinada. La taza de frutas pasa a tonos de cacao y balsámico añejo en el corto final, mientras que el exótico toque de incienso resurge en el largo.

Descripción del café

Producido en la finca cafetera Zhuo-Wu-San del Monte Ali en Taiwán, a una altitud de 3937 pies, completamente de la variedad típica de Arábica. Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como ocurre con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. La Curve Coffee Roasting Co., un laboratorio de enseñanza certificado por la SCAA, ofrece cursos de café y vende 30 tipos diferentes de granos de café tostado. Visite www.thecurvecoffee.com.tw para obtener más información.

El resultado final: Una taza intrigante para los bebedores de café de EE.UU., tanto en lo que respecta a su origen como a su delicada taza floral y afrutada con un atractivo toque balsámico.

Puntuación del café Mount Ali Taiwan Typica Natural

Este café “Mount Ali Taiwan Typica Natural” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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