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Café: Mutwari Tanzania Peaberry | Tostadero: Cafe Grumpy

Evaluación del café Mutwari Tanzania Peaberry

Degustación del café

Redondo, profundo, vibrante. Uva Concord, naranja sanguina, melaza, nuez, flores con forma de lirio en el aroma y en la taza. Riqueza agria, acidez jugosa; sensación bucal completa y almibarada. La fruta, las flores y la nuez tienen un final resonante.

Descripción del café

Del molino seco de Tembo. Producido en la región de Mbeya, al norte del lago Malawi, por pequeños productores de árboles de variedades de Arábica admiradas en la Misión Francesa Borbónica. Consiste en su totalidad en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Por razones que no están del todo claras, Tanzania está particularmente asociada con sus calidades de peaberries. Como parte integral del renacimiento del café en Nueva York, Café Grumpy, con sede en Brooklyn, abrió su primera cafetería en 2005 y desde entonces se ha expandido a seis lugares, incluyendo una instalación de tostado. Visita www.cafegrumpy.com o llama al 718-383-0748 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de una taza rica y jugosa con profundidad y plenitud.

Puntuación del café Mutwari Tanzania Peaberry

Este café “Mutwari Tanzania Peaberry” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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