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Café: Naturally Nirvana | Tostadero: Badbeard´s Microroastery

Evaluación del café Naturally Nirvana

Degustación del café

Aroma silvestre, combinando un fermento dulce que se lee como madera, arándano y hierba seca con una nota distintiva de tierra húmeda. Cuerpo medio a completo, sensación en boca ligeramente magra. Una inusual combinación de sabores de nueces dulces y amargas, con notas de madera y caramelo. La maderabilidad continúa en el largo y seco final, con sugerencias de chocolate de panadería. Dado el carácter completamente atípico de la taza, este café podría tener un rango de 50 a, bueno, 87.

Descripción del café

Una mezcla muy poco ortodoxa de México Turru?o Nayarita y de la India Anokhi Liberica, dos cafés procesados en seco o “naturales”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de quitar la fruta, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Obsérvese que el componente indio de la mezcla procede de árboles de la especie muy inusual Liberica y no de las especies más comunes de Arábica o Robusta. La Microroestería de Badbeard es una tostadora de lotes pequeños con sede en Portland, Oregón, centrada en la calidad y, aparentemente, en la experimentación. Visite www.badbeardscoffee.com o llame al 503-232-7327 para más información.

¿Quién debería beberlo? No los puristas, eso es seguro. Este es un café para aventureros interesados en probar una mezcla inusual que incluye granos de una rara especie de café. Algunos que lo prueban pueden decidir que la Liberica debe seguir siendo rara, pero otros pueden encontrar interés en su carácter de nuez amarga, suavizado aquí por el emparejamiento con un buen natural de México.

Puntuación del café Naturally Nirvana

Este café “Naturally Nirvana” obtiene una puntuación de 80 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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