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Café: New Guinea Certified Organic | Tostadero: Montana Coffee Traders

Evaluación del café New Guinea Certified Organic

Degustación del café

El sabor terroso domina el perfil. Afortunadamente, los tonos terrosos son agradablemente dulces y frescos, con suficiente picante herbal para complicar en lugar de distraer. La dulzura se intensifica hacia el final. La dureza que a veces se encuentra en los perfiles de los cafés procesados en el patio trasero como estos es apenas detectable aquí.

Descripción del café

Este orgánico es producido y procesado por miles de agricultores de subsistencia, lo que probablemente explica su carácter terrenal. La tierra, sin embargo, es dulce y fresca, con una picardía herbal y una dulzura hacia el final. A diferencia de los cafés de Papúa Nueva Guinea cultivados convencionalmente en grandes fincas, este orgánico es producido en literalmente miles de pequeñas parcelas de jardín por agricultores de subsistencia. Es lo que llamo un café lavado de patio trasero, lo que significa que la fruta se quita de los granos

Quién debería beberlo : Una de las cosas maravillosas de ciertos cafés (y cigarros) es cómo nos permiten disfrutar en público de versiones refinadas de placeres extraños o perversos. Cafés de tueste oscuro que huelen a sudor fresco, por ejemplo, los cigarros que insinúan elegantemente el estiércol, y en este caso, un café que sabe a esencia de tierra dulce.

Puntuación del café New Guinea Certified Organic

Este café “New Guinea Certified Organic” obtiene una puntuación de 74 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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