Café: Nicaragua Pacamara Los Congos Lot #8 | Tostadero: Old Soul Co.

Evaluación del café Nicaragua Pacamara Los Congos Lot #8

Degustación del café

Delicado, dulcemente picante, picante. Durazno crujiente, té negro, flores parecidas a la magnolia y cáscara de limón en el aroma y la taza. Acidez jugosa y brillante; sensación en boca ligeramente sedosa. El melocotón, el té negro y las notas florales se llevan profundamente a un final dulce y crujiente.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 19 en la lista de los 30 mejores cafés de 2015 de la revista Coffee Review. Este lote está compuesto en su totalidad por la muy admirada variedad Pacamara de Arábica, un cruce entre la variedad Maragogipe de grano gigante y Pacas, una selección de la herencia Bourbon. Se trata de una versión procesada en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Los Congos, establecida en 1997, es una galardonada granja dirigida por la familia Paguaga, líder en la producción de café durante varias generaciones. Old Soul es una tostadora, panadería y artesanía dedicada a la calidad en todas sus formas. Visite www.oldsoulco.com o llame al 916-443-7685 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que aprecian una compleja, elegante y dulcemente picante taza de Pacamara.

Puntuación del café Nicaragua Pacamara Los Congos Lot #8

Este café “Nicaragua Pacamara Los Congos Lot #8” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.