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Café: Nicaragua Santa Lucila Maracaturra | Tostadero: Paradise Roasters

Evaluación del café Nicaragua Santa Lucila Maracaturra

Degustación del café

Completo; delicadamente dulce e intrincadamente estructurado. Acidez agria y jugosa; sensación bucal flotante y almibarada. Ralladura de limón, almendra, caramelo de mantequilla, flor de romero en el aroma y en la taza. Cáscara de limón, almendra, caramelo de mantequilla, flor de romero en el aroma y en la taza.

Descripción del café

Maracaturra es un cruce entre la variedad de cultivo compacto de caballo de batalla Caturra (que a su vez es un mutante de la herencia Bourbon) y la rara y enorme Maragogipe, lo que la convierte en una variedad paralela a la más conocida Pacamara, un cruce entre Maragogipe y Pacas (también una selección mutante de Bourbon). Se trata de un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se eliminaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. El Beneficio de Café Santa Lucila fue el primer molino de secado en húmedo de la región de Nueva Segovia, establecido en 1960. Es propiedad y está operado por las tres generaciones de la familia Paguaga. Paradise Roasters se especializa en microcafés y expresos de Hawai y otras regiones productoras de café de primera clase. La empresa se enorgullece de la calidad y la frescura, tostando artesanalmente los cafés en pequeños lotes sólo después de haber hecho los pedidos. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de una vigorizante taza de tarta complicada por un dulce zumo de cáscara de limón y notas florales de hierbas.

Puntuación del café Nicaragua Santa Lucila Maracaturra

Este café “Nicaragua Santa Lucila Maracaturra” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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