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Café: Ninety Plus Gesha Estates JBC Custom Lot #252 | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Ninety Plus Gesha Estates JBC Custom Lot #252

Degustación del café

Una compleja y abrumadora inmersión aromática. Chicle rosa, especias de invierno, caramelo de sal, jengibre confitado, flor de saúco, licor de hierbas (amarillo cartujo?) en aroma y taza. La estructura es dramática: los gustos básicos son todos desconcertantemente intensos, incluyendo el dulce, el salado y el salado, sin embargo todos ellos de alguna manera se superponen y satisfacen. Tiene una sensación en la boca muy completa y almibarada con un borde seco picante. El final es resonante, ligeramente agridulce aunque chocolatoso y rico.

Descripción del café

Este café es una colaboración entre los hermanos Michael Johnson de JBC Coffee Roasters y Joseph Brodsky del productor panameño Ninety Plus Coffee. Fue producido en su totalidad a partir de árboles de la célebre variedad Gesha de Arábica, y procesado por una variación no convencional y patentada del método húmedo en el que el fruto entero del café se somete a fermentación y lavado antes del secado. La visión de los tostadores de café de JBC es simple: “Dejar que el café marque el camino” mediante la obtención y el tostado de los mejores y más singulares cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.

El resultado final: Un café que en su salvaje e indisciplinada intensidad e intrigante drama aromático desafía los límites de lo que el café es y puede ser.

Puntuación del café Ninety Plus Gesha Estates JBC Custom Lot #252

Este café “Ninety Plus Gesha Estates JBC Custom Lot #252” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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