Café: Organic Bolivia CENAPROC Cooperative | Tostadero: Kickapoo Coffee

Evaluación del café Organic Bolivia CENAPROC Cooperative

Degustación del café

Nuez, flores y frutos de mora en el equilibrado aunque ligeramente apagado aroma. En la copa, la rica acidez del vino, la sedosa sensación en la boca, las notas de limón y mora dulcemente ácidas se suavizan hacia el chocolate a medida que la copa se enfría. El matiz de la mora lleva a un final largo y rico.

Descripción del café

A pesar de las altas elevaciones de crecimiento, los cafés de Bolivia como este tienden a una riqueza redondeada en lugar de un brillo ácido. Cultivado bajo un dosel de fijación de nitrógeno, el suelo conserva los árboles Inga, con algunos cítricos también, por pequeños agricultores de la cooperativa CENAPROC. Aunque las palabras “Fair Trade” aparecen en la etiqueta de la atractiva lata de 12 onzas con tapa de válvula, a juzgar por la ausencia del sello de marca registrada, el café puede no estar certificado como de comercio justo por TransFair USA, el único certificador estadounidense de la Fair Trade Labeling Organizations International (FLO). Sin embargo, Kickapoo está afiliada a la Federación de Comercio Justo, una organización de miembros (en lugar de certificar) dedicada a “proporcionar salarios justos y buenas oportunidades de empleo a los artesanos y agricultores económicamente desfavorecidos de todo el mundo”. Kickapoo Coffee es una micro tostadora de Wisconsin dedicada a los principios y cafés orgánicos y de comercio justo. Visite kickapoocoffee.com o llame al (608) 637-2022 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Una taza de desayuno profundamente redondeada y equilibrada.

Puntuación del café Organic Bolivia CENAPROC Cooperative

Este café “Organic Bolivia CENAPROC Cooperative” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.