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Café: Organic Colombia | Tostadero: Kickapoo Coffee

Evaluación del café Organic Colombia

Degustación del café

Aroma complejo que combina sugestiones de cítricos orantes y lavanda seca con toques de miel y especias para hornear. En la copa, rico, afrutado y ácido, de cuerpo medio con una sensación en boca ligeramente sedosa y notas de sabor amplias, jugosas y de tono floral con más cítricos y complicados toques de chocolate y vino blanco crujiente. Termina limpiamente con fruta y chocolate que perdura y se endulza en el largo.

Descripción del café

Certificado de cultivo orgánico. Aunque las palabras “Fair Trade” aparecen en la etiqueta de la atractiva lata de 12 onzas con tapa de válvula, a juzgar por la ausencia del sello de marca registrada, el café puede no estar certificado como Fair Trade por TransFair USA, el único certificador estadounidense de la Fair Trade Labeling Organizations International (FLO). Sin embargo, Kickapoo está afiliada a la Federación de Comercio Justo, una organización de miembros (en lugar de certificar) dedicada a “proporcionar salarios justos y buenas oportunidades de empleo a los artesanos y agricultores económicamente desfavorecidos de todo el mundo”. El Fondo Páez es una cooperativa de 550 agricultores del pueblo indígena Páez de Colombia central. Kickapoo Coffee es una micro tostadora de Wisconsin dedicada a los principios y cafés orgánicos y de comercio justo. Visite kickapoocoffee.com o llame al (608) 637-2022 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Una taza refinada, dulce, de tono floral.

Puntuación del café Organic Colombia

Este café “Organic Colombia” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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