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Café: Organic Espresso, N. Italian Style | Tostadero: Thanksgiving Coffee

Evaluación del café Organic Espresso, N. Italian Style

Degustación del café

Ken y el co-catador Ted Lingle terminaron con calificaciones generales comparables (Ken 85, Ted 86) pero difirieron en cómo llegaron allí. Ted encontró el aroma un poco plano; Ken lo encontró delicado, con notas tostadas, de manzana y florales. Ted encontró el cuerpo más lleno y la sensación en boca más sustancial que Ken. Ambos encontraron el sabor en la pequeña taza de tostadas ahumadas y un poco picante en el final. Ambos admiraron la forma en que la mezcla se redondeó y endulzó en la leche. El lector nominado Robert Bobbs elogió esta mezcla como “perfectamente equilibrada… gran cuerpo, ligeramente dulce, no demasiada acidez pero suficiente para animar la taza; se mantiene bien en las grandes bebidas lácteas pero es fantástica como un trago directo”.

Descripción del café

Coffee Review le dio a esta mezcla una crítica entusiasta y una calificación de 93 en marzo de 2005. La razón más probable de la caída de la calificación aquí son los cafés verdes que se desvanecieron o cambiaron en los seis meses entre revisiones, pero las diferencias en el perfil de tostado, el rallado después del tostado y, sí, las inconsistencias en los paladares y los sistemas nerviosos de los revisores, son todas posibilidades. Todos los cafés que componen esta mezcla están certificados como orgánicos. El “estilo italiano del norte” es un término que los tostadores estadounidenses utilizan a menudo para describir las mezclas de café expreso que consisten en cafés naturalmente dulces y poco ácidos llevados a un tueste relativamente más claro, a diferencia del “estilo italiano del sur”, término que describe generalmente las mezclas de café expreso que consisten en cafés más agudos llevados a un tueste más oscuro. El Día de Acción de Gracias, uno de los tostadores más innovadores del país en el ámbito social y ambiental, se ha propuesto combinar la calidad del café con la responsabilidad social y ambiental mucho antes de que estas últimas preocupaciones se pusieran de moda. Visite www.thanksgivingcoffee.com o llame al 800-648-6491 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Los que esperan obtener una muestra que sepa tan bien como la versión que revisamos hace seis meses.

Puntuación del café Organic Espresso, N. Italian Style

Este café “Organic Espresso, N. Italian Style” obtiene una puntuación de 79 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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