Café: Organic Ethiopia Aramo Natural | Tostadero: Kickapoo Coffee Roasters

Evaluación del café Organic Ethiopia Aramo Natural

Degustación del café

Profundamente aromático e intensamente dulce. Arándanos secos, tabaco para pipa, lavanda, cacao dulce, un toque de whisky en el aroma y la taza. Acidez jugosa y tranquilamente vibrante; sensación en boca aterciopelada y suave. El sabor se consolida alrededor del arándano seco y la lavanda en el corto final; el toque de whisky regresa en el largo.

Descripción del café

Producido por la Cooperativa Aramo y certificado como orgánico. Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés de tonos distintivos de flores y frutas a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de una Yirgacheffe procesada en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con las versiones procesadas en húmedo o “lavadas”. Kickapoo es una micro tostadora de Wisconsin dedicada a los principios y cafés orgánicos y de comercio justo. Kickapoo está afiliada a la Federación de Comercio Justo, una organización de miembros (más que de certificación) dedicada a “proporcionar salarios justos y buenas oportunidades de empleo a los artesanos y agricultores económicamente desfavorecidos de todo el mundo”. Visite kickapoocoffee.com o llame al (608) 637-2022 para obtener más información.

¿Quién debería beberla? La fruta sin el funk. Aquellos que disfrutan de la resonancia aromática y la profundidad de una Etiopía procesada de forma natural con un toque de fermento limpio y dulce.

Puntuación del café Organic Ethiopia Aramo Natural

Este café “Organic Ethiopia Aramo Natural” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.