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Café: Organic Fair-Trade Timor | Tostadero: Joe Van Gogh

Evaluación del café Organic Fair-Trade Timor

Degustación del café

Tierra, nuez y chocolate en el aroma equilibrado. En la taza una acidez limonosa y ligeramente amarga, una sensación en la boca sedosa y ligeramente almibarada, y un sabor simple y crujiente con complicaciones continuas de tierra, nuez y chocolate. Un rico y dulce final se desvanece hasta una suave astringencia.

Descripción del café

Certificado orgánico y de Comercio Justo, lo que significa que este café fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Timor Oriental comparte la isla de Timor con Indonesia. Principalmente católico y de habla portuguesa, Timor Oriental estuvo en las noticias a finales de los 90 cuando finalmente logró la independencia de Indonesia después de una compleja y sangrienta lucha que comenzó con su anexión forzada por su vecino gigante. La industria cafetera de Timor puso en escena una persuasiva recuperación de los estragos de esa lucha antes de que el país experimentara nuevos desórdenes políticos y sociales en 2006 a 2008. La producción cafetera de Timor está dominada por pequeños agricultores y produce una taza que es una variante interesante del estilo dulce y picante de los cafés de pequeños productores en otras partes de la región. Joe Van Gogh es una empresa de tostado de café que se centra en los cafés orgánicos certificados. Además de su venta al por menor por Internet, la tostadora dirige tres cafeterías en Durham y Chapel Hill. Visite www.joevangogh.com o llame al 919-644-0111 para más información.

Quién debería beberlo : Un café certificado de comercio justo de un país que ha soportado grandes dificultades. Los amantes del estilo más duro de Sumatra deberían disfrutarlo.

Puntuación del café Organic Fair-Trade Timor

Este café “Organic Fair-Trade Timor” obtiene una puntuación de 81 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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