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Café: Organic Sumatran Reserve | Tostadero: Green Mountain Coffee Roasters

Evaluación del café Organic Sumatran Reserve

Degustación del café

Otro típico Sumatra de cuerpo completo y centro sólido. No hay mucho rango o complejidad, pero buen desarrollo: Si te quedas con el café, la pesadez del centro parece crecer en peso y potencia, revelando tonos reticentes, dulces y picantes al final. A medida que se enfría, los tonos herbáceos y terrosos característicos de algunos Sumatra emergen, llevando (quizás) un toque de dureza. Sin ese indicio habría calificado a este Sumatra más alto.

Descripción del café

Producido por una cooperativa de unos cien agricultores, este café tiene el peso pero no el matiz de los mejores tradicionales de Sumatra. El centro del perfil es satisfactoriamente redondo y lleno, pero más bien opaco sin elevación o brillo. Granos de primera calidad, certificados como orgánicos, producidos por los agricultores que participan en el Proyecto de Café Sostenible de Aceh. Una nueva oferta para los tostadores de café verde de montaña. Procesado por los métodos tradicionales de Sumatra.

¿Quién debería beberlo? Parece inevitable para los alimentos integrales: no sólo está certificado como orgánico, sino que los tonos herbales hacen que sepa como si acabara de salir del jardín de atrás.

Puntuación del café Organic Sumatran Reserve

Este café “Organic Sumatran Reserve” obtiene una puntuación de 74 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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