Café: Panama Duncan Natural Gesha | Tostadero: Temple Coffee and Tea

Evaluación del café Panama Duncan Natural Gesha

Degustación del café

Opulenta y vibrantemente picante. Profundas flores (lila y pasiflora), chocolate fudgy, fruta compleja (níspero, frambuesa, jackfruit), almizcle en el aroma y la taza. Rica acidez agridulce. Sensación sedosa en la boca. Un chocolate seco lleva a un final largo y sonoro.

Descripción del café

Producido a partir de árboles de la rara variedad botánica Gesha (también llamada Geisha), derivada de Etiopía. Con sus granos generalmente alargados y su distintiva taza floral y de chocolate, la variedad Gesha sigue distinguiéndose como uno de los cafés más singulares del mundo. Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya quitado el fruto, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Duncan Estate es una granja certificada orgánicamente, propiedad de Ricardo Koyner, un caficultor de tercera generación. Temple Coffee es una tostadora especializada de venta al por menor y al por mayor centrada en la calidad, que funciona en Sacramento (California) desde 2005. Comprometida con el abastecimiento, tostado y elaboración de los mejores cafés, Temple presenta café de distinguidas fincas individuales y cooperativas de todo el mundo. Visite www.templecoffee.com o llame al 916-454-1282 para obtener más información.

Quién debería beberlo: Exuberante y complejo en sabor y aroma, crujiente y agridulce en su estructura, una notable taza para los aventureros del café lo suficientemente paciente para navegar por sus capas intrincadas.

Puntuación del café Panama Duncan Natural Gesha

Este café “Panama Duncan Natural Gesha” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.