Evaluación del café Panama Elida Geisha Natural 1029
Degustación del café
Delicada y complejamente aromática, levitante de alto tono. Fruta de la pasión seca, orquídea aromática, incienso, plumilla de cacao, cáscara de mandarina en el aroma y en la taza. Estructura elegantemente dulce con una acidez rica y vibrante; sensación en boca viva y sedosa. El final muy largo se centra en la fruta de la pasión en tono de incienso y la orquídea aromática con una línea de cacao.
Descripción del café
Este café obtuvo el primer lugar en el concurso de café verde “Best of Panama” de 2019 y posteriormente fue subastado por el precio más alto que se haya pagado por un café verde sin tostar: 1.029 dólares por libra. Producido a partir de la célebre variedad de Arábica Green Tip Geisha y procesado por el método natural de secado lento, en el que el café del fruto entero se sella primero en sacos, obligándolo a fermentar con una exposición limitada al oxígeno, y luego se extiende para secarlo al aire libre en mesas elevadas. Klatch Coffee es una galardonada empresa de tostado de lotes pequeños en la zona de Los Ángeles, cuya barista y entrenadora residente, Heather Perry, ganó los campeonatos de baristas de los Estados Unidos de 2003 y 2007 elaborando una mezcla de café espresso de Klatch Coffee. Visite www.klatchroasting.com o llame al 877-455-2824 para más información.
El resultado final: Una etérea taza de Geisha de Panamá, intrincadamente equilibrada, infinitamente profunda, líricamente dulce.
Puntuación del café Panama Elida Geisha Natural 1029
Este café “Panama Elida Geisha Natural 1029” obtiene una puntuación de 90 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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