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Café: Panama Finca La Mula Geisha Natural | Tostadero: Equator Coffees & Teas

Evaluación del café Panama Finca La Mula Geisha Natural

Degustación del café

Suavemente exuberante, flores complejas, plumín de cacao tostado crujiente, cítricos similares a la mandarina, sidra de manzana en aroma y taza. Suavemente brillante, acidez jugosa; sensación bucal ligeramente almibarada. La sugerencia de la sidra de manzana es particularmente distintiva en un final ligeramente seco aunque resonante, saturado de sabor.

Descripción del café

Producido a partir de árboles de la rara variedad botánica Gesha (también llamada Geisha), derivada de Etiopía. Con sus granos elegantemente alargados y su distintiva taza floral y crujiente, a menudo chocolatada, la variedad Gesha sigue distinguiéndose como uno de los cafés más singulares del mundo. Se trata de una versión procesada en seco o “natural” del Gesha, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya quitado el fruto, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. La Finca La Mula es una microexplotación centrada en la calidad, propiedad del consultor y educador en materia de café Willem Boot (copropietario de la Finca Sofía del Ecuador en Panamá) y administrada por Kelly Hartmann, de la familia Hartmann, que se dedica al cultivo del café desde hace varias generaciones. Equator es una tostadora de especialidades con sede en el área de la bahía de San Francisco impulsada por “la pasión por la calidad y la sostenibilidad”. Visite www.equatorcoffees.com o llame al 800-809-7687 para más información.

Quién debería beberlo : Los aromáticos fuegos artificiales son nítidos y equilibrados en esta versión del célebre perfil de Gesha. El limpio proceso de secado en la fruta contribuye a una deliciosa y refrescante nota de sidra de manzana.

Puntuación del café Panama Finca La Mula Geisha Natural

Este café “Panama Finca La Mula Geisha Natural” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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