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Café: Panama Los Lajones | Tostadero: Temple Coffee and Tea

Evaluación del café Panama Los Lajones

Degustación del café

Dulce, equilibrado. Melocotón, whisky de centeno, secoya, azúcar moreno en el aroma y en la taza. Suave acidez crujiente; sensación en boca muy ligeramente almibarada. El melocotón y la secoya en particular tienen un final dulce aunque seco.

Descripción del café

Se trata de un ejemplo refinado de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya quitado el fruto, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Propiedad de Graciano Cruz y desarrollada por él, Los Lajones fue la primera finca certificada como orgánica en Panamá y funciona con verdadera sensibilidad a su entorno de bosque nuboso de tierras altas. Temple Coffee es una tostadora especializada de venta al por menor y al por mayor centrada en la calidad, que funciona en Sacramento (California) desde 2005. Comprometida con la obtención, el tostado y la elaboración de los mejores cafés, Temple ofrece café de distinguidas fincas individuales y cooperativas de todo el mundo. Visite www.templecoffee.com o llame al 916-454-1282 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Los que prefieren una acidez suave y una taza de tono dulce con aromas tranquilamente originales y un impresionante trasfondo ecológico.

Puntuación del café Panama Los Lajones

Este café “Panama Los Lajones” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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