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Café: Papua New Guinea Organic | Tostadero: Holland Coffee Group

Evaluación del café Papua New Guinea Organic

Degustación del café

Un café cuyos interesantes tonos de fruta dulce (“albaricoque” arriesgó un panelista) bordean en la fermentación, el sabor demasiado maduro y podrido causado por los azúcares que fermentan prematuramente en la fruta del café, contaminando el grano dentro de la fruta. Complicar el fermento es un sabor desagradable relacionado que algunos panelistas toleraron y describieron con términos como “tobaccoey” y otros condenados como “animal” y “skunky”. En resumen, un café promisorio, dulce y complejo que salió mal.

Descripción del café

Un café cuyos interesantes tonos de fruta dulce se convertían en un fermento desagradable. Revisado como un café verde por la Junta de Catación. Producido por pequeños agricultores a más de 5.000 pies en las montañas centro-orientales de Papúa Nueva Guinea.

Quién debería beberlo :

Puntuación del café Papua New Guinea Organic

Este café “Papua New Guinea Organic” obtiene una puntuación de 69 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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