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Café: Peru Cajamarca Organic | Tostadero: Black Coffee Roasting

Evaluación del café Peru Cajamarca Organic

Degustación del café

Tranquilo, completo; complejo con tonos de chocolate y frutas. Chocolate oscuro, cereza negra madura, coco, anacardo, flores complejas (lavanda, madreselva) en el aroma y en la taza. La estructura es dulcemente jugosa con un ligero y profundo borde amargo. Ligero pero satinado, sensación de vida en la boca. Seco pero con un final dulce, saturado de chocolate y flores.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 29 en la lista de los 30 mejores cafés de 2017 de Coffee Review. Certificado como orgánico, y procesado por el método tradicional húmedo o “lavado”, en el cual la piel y la pulpa de la fruta son removidas de los granos o semillas antes de ser secadas. Este café empató en la tercera calificación más alta en una cata de casi 130 cafés de tueste más oscuro para Coffee Review $0027s agosto de 2017 informe de cata. Black Coffee Roasting es una tostadora artesanal que se centra en los cafés orgánicos solamente y en el envasado y las prácticas comerciales sostenibles. Para más información visite www.blackcoffeeroastingco.com o llame al 406-541-3700.

El resultado: Perú tranquilo y elegante, con notas de chocolate y fruta madura redondeadas y profundizadas por un tostado medio-oscuro con mucho tacto.

Puntuación del café Peru Cajamarca Organic

Este café “Peru Cajamarca Organic” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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