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Café: Ruvuma Tanzanian Peaberry | Tostadero: The Roasterie

Evaluación del café Ruvuma Tanzanian Peaberry

Degustación del café

Aroma muy dulce y brillante: limón, naranja, flores, cereza, un toque de miel. La acidez, rica y envuelta en dulzura, levanta la copa y la lleva al largo final. Continúa con notas de limón, cereza y miel de tono floral.

Descripción del café

Esta muestra consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los peaberries producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Este peaberry de Tanzanía es producido por pequeños agricultores en la región de cultivo de Ruvuma, cerca del lago Nyasa en el suroeste de Tanzanía. Es uno de una serie de cafés de pequeña escala de la Reserva de Roasterie. El Roasterie es una tostadora especializada de primera línea y orientada a la calidad que se especializa en establecer relaciones continuas con los cultivadores y que hace hincapié en su compromiso con el “tostado al aire”, una tecnología que utiliza una columna de aire caliente en lugar del tambor giratorio convencional para agitar los granos de tostado. Visite www.theroasterie.com o llame al 800-376-0245 para más información.

¿Quién debería beberlo? Un café alegre, puro y lírico.

Puntuación del café Ruvuma Tanzanian Peaberry

Este café “Ruvuma Tanzanian Peaberry” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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